Quinoasotto pour l'hiver
Entrée
300 g de Champignon
1 Blanc Poireau
1 Oignon
1 gousses de Ail
Bouillon de légumes
100 ml de Crème soja
100 ml de Vin blanc
2 cs de Huile d'olive
Thym
0 cc de Curcuma
Sel
Poivre
2 cs de Parmesan
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
200 g de Quinoa300 g de Champignon
1 Blanc Poireau
1 Oignon
1 gousses de Ail
Bouillon de légumes
100 ml de Crème soja
100 ml de Vin blanc
2 cs de Huile d'olive
Thym
0 cc de Curcuma
Sel
Poivre
2 cs de Parmesan
Saison :
Régime particulier:
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
La recette
- Emincer finement l’oignon et hacher l’ail.
- Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
- Dans une sauteuse, faire rissoler l’oignon dans l’huile d’olive avec l’ail, les champignons et le thym.
- Ajouter le quinoa, le vin blanc, sel, poivre, curcuma et thym.
- Laisser cuire 20mn en ajoutant petit à petit le bouillon, jusqu’à complète absorption.
- Le quinoa est cuit lorsque les petits grains ont éclaté et libéré le germe.
- Attention, la préparation ne doit pas être trop pâteuse.
- Ajouter la crème de soja et saupoudrer de parmesan râpé avant de servir bien chaud.