Tartelettes fines à la tomate et au chèvre pélardon
La recette
- Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Coupez la pâte feuilletée en 4 cercles de 12 cm à l'aide d'un emporte pièce ou d’un bol. Déposez les cercles sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et piquez la pâte. Cuisez la pâte à blanc pendant 10mn.
- Emincez les oignons et les faites revenir à feu doux avec 2 cuillères à soupe d'huile d’olive. Plongez les tomates 10 secondes dans l'eau bouillante puis les plonger dans l'eau glacée et retirez la peau. Coupez les tomates et les Pélardon en tranches. Sur chaque tartelette, répartir les oignons et les tranches de tomates et de Pélardon en rosaces. Arrosez d’un trait d’huile d’olive et cuisez 20 mn au four.
- Servez chaud décoré de quelques feuilles de basilic.